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上海市商务委：2023年年夜饭堂食预订、预制菜外卖两旺******

　　中新网1月15日电 据“上海商务”公众号15日消息，随着疫情影响逐渐消退，2023年春节年夜饭市场逐步进入复苏阶段，呈现出堂食预订和预制菜外卖两旺的景象。

　　堂食预订迅速回升

　　2023年春节年夜饭堂食于去年11月份启动，并出现包房一桌难订、仅大堂少有余量可订的情况。但受12月份疫情感染社会面传播影响，年夜饭堂食退订一度高达50%。随着近期疫情影响的逐渐消退，年夜饭堂食退订的复订率快速提升，年夜饭堂食预订已达80%以上。

　　预制菜外卖深受青睐

　　由于疫情的缘故，近几年预制菜被越来越多的消费者知晓和接纳。随着预制菜发展的日趋成熟，预制菜已成为市民年夜饭关注的热点。特别是由老字号餐饮品牌推出的年夜饭预制菜，深受市民欢迎，销售火爆。经餐饮烹饪行业协会初步统计，今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长近20%。

　　上海市商务委称，针对今年春节时间早、受疫情影响市民年夜饭预订启动较晚以及食材、用工成本有所增加的实际，市商务委指导企业早筹划、早启动、早准备，全力以赴做好春节年夜饭餐饮市场保障工作，努力满足市民个性化、多元化、品质化餐饮消费需求。

　　具体来看，老字号餐饮品牌以及餐饮连锁品牌，积极在人员、食材、营销等方面推出各项举措，满足市民年夜饭堂食的需求。企业通过发放慰问金、开展聚餐茶谊等稳岗留工措施，鼓励员工春节期间多出勤、出满勤，激励广大员工在沪做好餐饮服务的工作热情。为扩大年夜饭市场销售，企业同时推出年夜饭半成品外卖套餐，提前采购优质食材、精心研制菜品，并推出不同折扣优惠，让市民吃得满意、吃得放心。互联网平台积极响应，推出“春节不打烊，热‘爱’送到家”、“居家嗨购，云上过年”等线上外卖活动。

　　同时，餐饮企业推出的年夜饭预制菜仍与去年价格基本持平，保持价格稳定。堂食年夜饭平均价格较去年同期略有小幅增长。餐饮企业持续细化市场定位，引入新品，丰富特色美食。各大品牌餐饮企业积极开拓销售渠道，进一步缩短与消费者的距离。今年，除线上商城、小程序、网上平台销售外，品牌餐饮企业积极与线下社区渠道拓展合作。(中新财经)

北京三山五园艺术中心今年底将投入使用******

　　本报北京1月11日电（记者贺勇）记者从北京市海淀区获悉：三山五园艺术中心今年将完成主体结构施工，预计今年底投入使用。目前，“海淀历史文化展”展览大纲已形成初稿，三山五园数字展正在开展建模工作。

　　北京三山五园地区（“三山”指万寿山、香山、玉泉山，“五园”指颐和园、静宜园、静明园、畅春园和圆明园）是北京历史文化名城两大重点区域之一，具有丰富的历史文化资源、优质的人文底蕴和优美的生态环境。海淀区不断擦亮“三山五园”名片，加快构建文物保护体系，突出文物与科技创新结合，努力让文物活起来。

　　三山五园艺术中心的功能以博物馆、美术馆为主，融合展览、活动、文化体验、文化消费等多项职能，打通文化、文物、旅游等边界，努力探索文化与科技融合的新途径。项目建成后，将与中关村展示中心、中关村论坛永久会址互融共通，成为集文化遗产保护、科技前沿发布、自然生态体验于一体的“城市会客厅”文化新地标。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）